27.6.16

Kesäinen Brita-kakku

IMG_1805

Blogisynttäripostauksessa kyselin teiltä postausideoita. Paljon hyviä ideoita on tullut ja kiitos kaikille niistä! Yksi toivotuimmista postauksista oli reseptiä kesäherkkuun. Mun yksi kesän lemppariherkuista on mansikkainen Brita-kakku, jonka ohjeen jaan teille nyt. Mä tykkään tehdä kyseisen kakun pienellä twistillä ja mun "salainen" ainesosa on Marianne crush. Tää on oikeastaan tosi helppo kesäherkku, jossa on tosi tavallisia aineksia, joista suurinosa löytyy varmasti jo kaapista. Älkää säikähtäkö ohjeiden pituutta. Innostuin selittämään vaiheet aika yksityiskohtaisesti. :D

IMG_1768

Tarvitset:

Pohja:
125g pehmeää voita
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
2 keltuaista
1dl vehnäjauhoja
½dl perunajauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl maitoa

Marenki:
2 valkuaista
1,5dl sokeria

Täyte:
2dl vispikermaa
250g vaniljarahkaa
sokeria maun mukaan
1tl vaniljasokeria
Marianne crushia
tuoreita mansikoita

Koristeluun
Tuoreita mansikoita
Suklaata

britakakku

Tee näin:

Vaahdota pehmeä voi, sokeri ja vaniljasokeri valkoiseksi vaahdoksi. (kuva 1) Erottele keltuaiset valkuaisista. Säästä valkuaiset marenkia varten. Lisää keltuaiset yksitellen samalla vatkaten. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhot ja maito vuorotellen taikinaan. (kuva 2) Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille. Ensimmäinen ajatus varmasti on, ettei taikina millään riitä koko pellille, mutta se riittää kyllä! Taikinaa tulee vain tosi ohut kerros.

britakakku 2

Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Vaahto on kovaa, kun se pysyy kulhossa, vaikka kulhon kääntäisi väärinpäin. (kuva 3) Se ei siis saa valua yhtään. Levitä marenki pohjan päälle ilmavasti. (kuva 4) Mitä se sitten ikinä tarkoittaakaan. Itse levitin ihan tavallisesti, ehkä normaalia hennommin. Marenkikaan ei tuntunut aluksi riittävän koko pellilliselle, mutta riitti kuitenkin! Paista 175 asteessa 20-25min. kunnes marenki on saanut hieman ruskeaa väriä pintaan.

IMG_1792
britakakku 3

Jätä pohja jäähtymään ja valmista täyte. Vaahdota vispikerma. Kääntele mukaan vaniljarahka. Lisää vaniljasokeri ja tarkista makeus. Lisää tarvittaessa sokeria. Itse lisäsin n.1rkl, kunnes rahkan hapan maku peittyi. Lisää oman maun mukaan marianne crushia. Itse lisäsin ehkäpä desin verran eli aika reilulla kädellä. Halusin, että marianne maistuu sieltä kunnolla. (kuva 5)

Leikkaa pohja kahteen osaan. Ota iso suorakulmainen tarjoiluastia ja leikkaa tarvittaessa kakun reunoja pois, jotta se mätsää tarjoiluastiaan. Ota kaikki taloudestasi löytyvät lastat ja lisäkädet avuksi ja nostakaa pohja vaaarovasti tarjoiluastiaan. Itseasiassa tässä kohtaa ei edes paljon haittaa vaikka pohja/marenki halkeilisi hieman. Lisää pohjan päälle rahkaseos ja tuoreita mansikoita. (kuva 6) Lisää toinen osa pohjasta kanneksi täytteen päälle. Koristele tuoreilla mansikoilla ja sulalla suklaalla tai mitä itse keksitkään!

IMG_1810

Voilà, kesäinen herkku on valmis tarjottavaksi!

Vinkki: Jos haluat, että marianne crush sisällä pehmentyy hieman, laita kakku ennen tarjoilua pariksi tunniksi jääkaappiin.



Mikä on teidän kesäinen lemppariherkku?

14 kommenttia:

  1. Todella herkullisen näköinen! En ole koskaan maistanut brita-kakkua, mutta tätä voisin joskus kokeillakkin :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oo äkkiä kokeilemaan! :D Varsinkin jos tykkää marengista. Ja mansikoista. Tää on niin hyvää! :)

      Poista
  2. Oi, nyt meni vesi kielle, kun näin tuon leivonnaisen. Itse en raaski kovin kakkuja tällä hetkellä leipoa kun olen tiukalla ruokavaliolla. Mutta tätä kokeilisin ehottomasti jos voisin.
    http://vauhdillavastatuuleen.blogspot.com/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannattaa säästää resepti cheat dayn varalle! ;) Tästä olisi kiva kyllä kehitellä joku terveellisempikin versio, kookoöljyllä ja kookospalmusokerilla.. Väliin jotain proteiinipuddingia tai -rahkaa. :D Haha, en tiedä onnistuisiko, mutta täytyy kyllä kokeilla! Kiitos tästä inspiraatiosta. ;)

      Poista
  3. Hitsi, näyttää kyllä tosi hyvältä tää kakku! Pitkään aikaan en oo syönyt Brita-kakkua, enkä tehnytkään sitä moneen vuoteen. Pitäis ehkä tehdä tätä joku päivä... :--)

    http://olderthanyesterday.blogspot.fi

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Noniin nyt olis jo korkea aika leipoa! ;) Tää on aina parempaa, kun mitä muistikaan. :D

      Poista
  4. Kokeilin itse just juhannuksena vähän samantyyppisen kakun tekoa, mutta mun tekemä marenki ei onnistunut yhtä hyvin kuin sulla! Näyttää tosi hyvältä! ♥︎ | http://roosahiltunen.com

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hö.. Muistitko vatkata sitä tarpeeksi kauan? Onneksi maku on aina tärkein niin toivottavasti se oli hyvää! :D Kiitos♥ :)

      Poista
  5. Näyttää niin hyvältä ! :) Meillä tehdään kanssa brita-kakkua kesäisin juhliin.

    http://katri-itsjustmylife.blogspot.fi/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Brita-kakku on kyllä yks kesän parhaimmista herkuista! :)

      Poista
  6. Voii vitsi toi on niin hyvän näköinen kakku! :) <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos!♥ :) Oli kyllä hyvää, kantsii kokeilla ;)

      Poista
  7. Todella herkullisen näköinen kakku ♥ Täytyy pitää mielessä tämä ohje, sillä rakastan marenkityyppisiä jälkkäreitä yli kaiken :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos!♥ :) Mäkin rakastan marenkia ja brita-kakku on kyllä yks parhaista jälkkäreistä! :)

      Poista

Kiitos kommentistasi!♥